Kadeh Seçimi...
Hemen her tür
şarap için dizayn edilmiş farklı şekillerde kadehler mevcuttur.
Ancak, bu kadar fazla çeşit kadehe sahip olmak her zaman mümkün
olmayabilir. Bu durumda, kesmeleri olmayan, renksiz ve ince bir
camdan yapılmış “lale” formunda, yani yuvarlak bir formdan ağız
kısmına doğru daralan kadehler işimizi görecektir. Kadehlerin bu
özellikleri, şarabın renginin ve aromalarının algılanması
açısından önemlidir. Beyaz şarap için biraz daha küçük, kırmızı
için bir parça daha hacimli iki ayrı kadeh de seçilebilir. Ayrıca,
kadehlerin yıkanırken iyi çalkalanmaları, tozlu olmamaları,
saklanırken kapalı şekilde saklanmaları da önemlidir.
Şarap sunumunda dikkat edilecek noktalardan biri de, kadehin
yarısına kadar, en fazla 2/3 oranında doldurulmasıdır.
